Nasi, yang berarti “nasi” dalam bahasa Indonesia dan Melayu, merupakan makanan pokok dalam masakan Asia Tenggara. Hidangan sederhana namun serbaguna ini dinikmati dalam berbagai bentuk di seluruh wilayah, mulai dari nasi goreng yang harum dan pedas di Indonesia hingga nasi lemak dengan bumbu kelapa di Malaysia. Nasi sering kali disajikan sebagai bahan dasar hidangan lainnya, seperti kari, tumisan, dan daging panggang, sehingga nasi menjadi bagian penting dari hidangan bagi banyak komunitas Asia Tenggara.
Salah satu versi nasi yang paling populer adalah nasi goreng, yang pada dasarnya adalah hidangan nasi goreng yang dimasak dengan berbagai bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Dapat dibuat dengan kombinasi daging, makanan laut, dan sayuran, menjadikannya hidangan serbaguna dan memuaskan yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari.
Variasi lain yang sangat disukai adalah nasi lemak, hidangan Malaysia yang terdiri dari nasi harum yang dimasak dengan santan dan daun pandan, disajikan dengan ikan teri, kacang tanah, telur rebus, dan sambal (terasi cabai pedas). Hidangan ini sering disantap untuk sarapan dan dianggap sebagai hidangan nasional di Malaysia.
Meskipun hidangan nasi sudah tersedia di restoran dan kedai jajanan kaki lima di Asia Tenggara, hidangan nasi juga dapat dengan mudah dibuat di rumah. Berikut resep nasi goreng sederhana yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi matang (sebaiknya nasi seharian)
– 2 butir telur, kocok
– 1 bawang bombay kecil, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 wortel kecil, potong dadu
– 1/2 cangkir kacang polong
– 1/2 cangkir ayam, udang, atau tahu matang
– 2 tbsp kecap manis (sweet soy sauce)
– 1 sdm kecap
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk memasak
Petunjuk:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang. Tambahkan telur kocok lalu orak-arik hingga matang. Keluarkan dari wajan dan sisihkan.
2. Di wajan yang sama, tambahkan minyak lagi jika perlu, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan kacang polong, masak hingga agak lunak.
4. Tambahkan nasi dan tumis beberapa menit hingga matang.
5. Tambahkan protein matang pilihan Anda, kecap manis, kecap asin, serta garam dan merica. Aduk rata agar tercampur.
6. Tambahkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan dan campur semuanya.
7. Sajikan panas dengan tambahan acar atau sambal.
Hidangan nasi tidak hanya lezat tetapi juga cara yang bagus untuk mengeksplorasi beragam cita rasa masakan Asia Tenggara. Jadi mengapa tidak mencoba membuat nasi di rumah dan menghadirkan cita rasa khas daerah tersebut ke dapur Anda?